🥊🐬🌿
衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺酷游账号备用,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
⚃(撰稿:党莉初)合兴奇典居家具萧广铎:臻品根基 宁曲不直
2024/04/19雷鸣雁⚀
美国航天局:砸穿美国民居的神秘物来自国际空间站
2024/04/19阮欢琰🍩
那年今日丨这个特殊的军礼,令无数人泪目!
2024/04/19薛逸翠😦
国台办:各民主党派为推动两岸关系发展作出重要贡献
2024/04/19长孙雪勤🗑
智能播种、无人机看管……春耕“科技范”持续加强
2024/04/19上官萍盛🌩
我国现代设施种植面积达4000万亩
2024/04/18韦泽达✆
乘势而上 我国新型储能发展按下“加速键”
2024/04/18令狐咏行🌨
探访英国邱园中式宝塔
2024/04/18唐宜茗x
千与千寻 | 阶级是阶级,女人是女人
2024/04/17赫连祥儿w
09版观察 - 创新转型,为发展新质生产力注入新动能
2024/04/17华震希💤